Ржаной колос
Туда, туда, в раздольные поля,
Где бархатом чернеется земля,
Где рожь, куда ни кинете глазами,
Струится тихо мягкими волнами,
И падает тяжелый желтый луч
Из-за прозрачных белых круглых туч.
(И. С. Тургенев)
Посевы ржи на Южном Урале занимают второе место по площади после яровой пшеницы.
Ржаной хлеб придает работящему человеку больше силы и надолго, чем хлеб пшеничный, белый. В наше время было установлено, что по питательности ржаное зерно не уступает пшеничному, но в нем более ценный белок и больше витаминов В и Е, которые питают мышцы в работе. Подтвердилось мнение о черном хлебе как о хлебе сытном, рабочем.